Un dolce tradizionale: La "Casatella terracinese"

Oggi ho passato la mia giornata "chiusa" in cucina  per preparare dolci e biscotti da regalare per Natale ......  ma ad un certo punto non ne potevo più tra glasse e zuccherini vari!!!! un numero immenso di biscotti che quando vai ad inserirli nei barattoli sembrano così pochi ..... eppure arrivata a centoventi ho smesso di contare  ..... ed obbligato "un topolino ladruncolo" ad allontanarsi dalla mia postazione!!!!!!

 però che gran bella soddisfazione ..... !!!!!

E visto che c'ero ho provato per la prima volta a preparare un dolce tipico di Terracina ...... la CASATELLA!!!!

La ricetta è quella che usa mia zia ormai da anni ed anni!!!! 

Ma ahimè ...... pur avendoci messo il cuore e tanta buona volontà .......  è molto buona e delicata, ma non come quella di zia Anna!!!! 

La sua ha un sapore ed un odore diverso ....... non lo so.....  forse, ho impresso nella mia testa "l'odore" dei ricordi .... bellissimo .... è come tornare indietro di un po di anni .... e sento un po di nostalgia!!!!! vorrei che anche i miei figli sentissero questo odore e potessero "vivere" i miei ricordi ....  racconto, rido e mi commuovo ed ancora sorrido ripensando a vari episodi della mia infanzia!!!

e quando arrivava Natale ed andavamo a salutare gli zii, non vedevamo l'ora di andare da lei per mangiare un pezzetto  (alla volta!!!!) ... di casatella ....!!!!

Giuro che ne ho assaggiate tante, fatte con la pasta sfoglia, fatte con la pasta frolla, più caffè, meno caffè .... ma nessuna è mai stata paragonabile a quella che fa zia Anna ..... !!! 

la sua ha un "qualcosa" in più!!!!

Questa è la ricetta:  

Dose per 3 casatelle del diam. di 22 cm.

Per il ripieno:

1 Kg di ricotta di mucca

800 gr di zucchero

8 uova

1 bicchierino di sambuca (o maraschino)

1 macchinetta di caffè da tre 

1 cucchiaio di polvere di caffè 

1 cucchiaio di cannella in polvere

Per la sfoglia:

2 uova

2 cucchiai di zucchero

50 gr burro fuso

farina "00" q.b.

(la pasta deve rimanere morbida)

Procedimento

In un contenitore mettere la ricotta e lo zucchero e mescolare (io uso le fruste elettriche), dopo qualche minuto aggiungere un uovo alla volta amalgamare per benino ed aggiungere tutti gli altri ingredienti mescolando con un cucchiaio. Lasciare riposare circa mezz'ora ....

nel frattempo preparare la pasta sfoglia

adagiare la sfoglia su un contenitore di alluminio tondo del diam di 22 cm tagliare l'eccesso, incorporare il preparato di ricotta e caffè ... e mettere infine le striscioline come facciamo per una crostata .....

mettere in forno a 180° per circa 1 ora

........................

mmmmhhhhhh che odorino!!!!!!

fate raffreddare 

ed ecco una bella fetta tutta per voi!!! ........

(la qualità delle foto è pessima, ma meglio di così non sono proprio riuscita!!!!)

e con questa ricetta partecipo al "contest: dolci sotto il vischio" di "Dolci a go go"

Ora vi lascio augurando a chiunque passi di qua

"Un sereno e splendido Natale .....

con la speranza che ogni desiderio possa  avverarsi!!!!

Auguri di cuore"

Giovanna

Guest Post .....Idee per le nostre confezioni

Ci stiamo avvicinando sempre di più al Natale ....

ed immancabilmente i nostri pensieri vanno ai regali !!!! 

           a cosa potremmo regalare alla sorella, alla cognata, alla nipote ...... 

Magari stupire con un pacchettino creato ad hoc!!!!

E così, oggi in casa “Rue de campagne” c’è una persona speciale, che arriva in soccorso di chi come me cerca nuove idee per confezionare i propri pacchetti-regalo. 

Di chi sto parlando? Ma naturalmente di Silvia!!!!

Chi non conosce Silvia ed il suo bellissimo blog 

“Ghirlanda di Popcorn”?

Buongiorno a tutte le lettrici di Rue de campagne.

Io sono Silvia del blog Ghirlanda di Popcorn 

e oggi sono qui insieme a voi perché Giovanna mi ha invitato 

a condividere sul suo blog alcuni consigli per il confezionamento dei regali.

Per chi non mi conoscesse sono un'appassionata di creazioni fatte a mano,

creazioni semplici, per la maggior parte fatte di carta e di tutto ciò che abbiamo quasi sempre già in casa.

Essendo questo il periodo dell'anno che più amo,

non riesco a rimanere con le mani in mano 
e cerco di ritagliarmi del tempo libero 
per pensare a sempre nuove confezioni per i nostri regali di Natale.

Ho una vera e propria passione per le carte regalo e benché questa nella foto 
sia una semplicissima ed economica carta di Ikea, nella mia camera ho decine di rotoli di carte.

Le mie preferite sono senza dubbio quelle con animali del bosco e fiocchi di neve,

dai disegni semplici e facili da abbinare a qualsiasi chiudi pacco.

Per il post di oggi ho pensato a una confezione davvero facile ma che a me piace molto!

Scegliete una carta, quella che più vi piace..avvolgete il vostro regalo 

e sigillate con 3-4 giri di spago grezzo.

Fate un bel nodo in sostituzione del classico fiocco.

Non utilizzate scotch, la carta rimarrà ben chiusa già con lo spago.

Completate il tutto incollando una coccarda di carta in coordinato con i colori della carta  

sopra al nodo dello spago, in modo da coprirlo

e il vostro pacchettino sarà pronto!

Con pochissima spesa avrete ottenuto un pacchetto originale!

Grazie mille per l'ospitalità Giovanna, spero che questa idea vi sia piaciuta.

Buon confezionamento con i vostri regali di Natale :)

A presto

♥♥ CUPCAKE ♥♥

“qualche giorno fa” è stato il mio compleanno ….. esattamente il 4 Novembre!!!!

(Immagine presa dal web)

Non ho festeggiato con chissà  che festa ……… (quella carina vorrei organizzarla per i miei 40 anni!!!) ………… ma sapevo che i miei genitori, le mie sorelle e i miei suoceri sarebbero venuti a darmi gli auguri, così insieme ad Alice ho preparato qualche dolcetto.

(Immagine presa dal web)

Prima di tutto ho avuto modo di rifare i muffin di mele e avena … ricetta che ho preso dal blog di Diana e postata da Silvia …. sono buonissimi e leggeri (li farò anche oggi …. per merenda sono ottimi!)

Immagine presa dal blog di Silvia - Ghirlanda di Popcorn

(NB: Spero che Silvia non si arrabbi per aver preso la foto da lei ... i miei muffin erano sicuramente buoni ma non altrettanto belli!!!!)

E poi ho fatto i miei amati cupcakes …. Anche loro buonissimi oltre che belli a vedersi …

La ricetta che ho usato è questa:

- ingredienti per 6 cupcakes oppure 12 mini cupcakes - 

(Presa dalla 1^ uscita di Forno & Fantasia e leggermente rivisitata da me!!!)

120 gr di burro ammorbidito

130 gr di zucchero semolato

2 uova grandi (battute)

130 gr di farina

Mezza bustina di lievito

2 cucchiai di latte

1 fialetta di aroma vaniglia (o altro)

per la crema:

(ho utilizzato quella che faccio per il cheesecake)

225 gr di zucchero a velo

250 gr di philadelphia

200 ml di panna montata

colorante alimentare (io li ho fatti di un rosa molto tenue)

e zuccherini vari

Ma veniamo ai fantastici regali che ho ricevuto:

Massimo mi ha regalato una pochette profumatissima e ricca di cosine di Mathilde M che ho distribuito per tutta casa da subito …. Adorabile!!!!

E questo è ciò che Alice ha fatto per me!!!!

Amore di mamma ………………..

E Mario? ………………. Troppo occupato con la PS3 !!!!! (Uno di questi giorni la lancio dalla finestra!!!!)

Ed eccoli qui, due dei miei AMORI!!!!! 

Auguro a tutti voi un fantastico fine settimana!!!

Giovanna

I frutti della natura

E’ vero manco da tantissimo tempo …. Questa volta però il motivo è diverso …..

È un buon motivo …… ottimo direi!!!!

Ho passato i pomeriggi  liberi dal lavoro per aiutare mio marito a raccogliere le olive dai nostri alberi.

Sono sincera è la primissima volta che lo faccio in nove anni che abitiamo qui … in campagna!!!!

La scusa è sempre stata:” non ho tempo, ho troppo da fare …… devo pulire casa!!!!” che poi non è proprio una scusa è la verità ma questa volta ho lasciato da parte la casa internamente e mi sono dedicata alla casa esternamente. E sapete cosa ho scoperto?

Che è fantastico dedicarsi alla natura, capirne l’essenza, sentirne i profumi.............

Raccogliere le nostre olive e portarle al frantoio …..  aspettare che ti portino il TUO olio è stata una gran bella soddisfazione …… naturalmente lo è stata più per Massimo che ha curato le piante tutto l’anno, e a vedere tutto ciò che è riuscito a fare devo dire che è stato bravissimo.

Ora mancano altri dieci alberi per finire ma  è arrivato il brutto tempo e quindi abbiamo dovuto lasciare ….. per riprendere appena possibile!!!

E visto che Alice è stata bravissima ad aiutare il papà ….. la raccolta di quest’anno porta il suo nome  “Alice 2012” ……… devo solo preparare le etichette da mettere sulle bottiglie!!!!.......

Abbiamo gustato un pochino d’olio appena preso su una bella fettina di pane  

.......... Mmmmhhhhh che spettacolo!!!! ..........

Un saluto ...... ;)

Giovanna

Hobby Show Roma

è passata già una settimana dalla fiera Hobby Show di Roma .............

è la mia  prima fiera "creativa" visitata e devo dire che ho passato una bellissima giornata in compagnia di mia cugina Alessandra. Mi sembrava di essere nel paese dei balocchi non sapevo dove guardare ed eravamo entusiaste di essere lì: vedere dimostrazioni di pittura, di cucito e di torte ... mamma mia quanti stands di "cake design" uno più bello dell'altro con torte fantastiche, ma io ero lì per altro e più precisamente volevo trovare "qualcosa" per la Prima Comunione di Alice e poi volevo capire com'è una fiera, come si svolge, cosa c'è, chi c'è!!!!! .......
Accontentata in tutto!!!! peccato per le foto ... molti stand infatti non permettevano di fare foto ... però qualche foto c'è .... quelle dei miei acquisti ... un vero e proprio bottino!!!!

Cominciamo con le stoffe per le bomboniere di Alice:

e la base da taglio ... era tantissimo tempo che volevo acquistarla; Ho approfittato di un'offerta: base da taglio, rotary cutter, squadra e cinque rocchetti di filo in cotone ed uno da ricamo ma ahimè quando sono tornata a casa mi sono accorta che la signora ha dimenticato di inserire i rocchetti di filo ..... pazienza!!!

Ho visto la macchina per cucire dei miei sogni e credo che rimanga tale e cioè .... un SOGNO!!! 

Andiamo avanti che è meglio!!!!

nei vari stands ho acquistato anche:
saponi, feltro e sfere in legno

Ghirlande

cornice, colori e pennelli 

diciamo che c'è un po di materiale quindi non ho scuse per non cominciare con il Natale!!!!!!

La fortuna ha voluto che sia stata anche sorteggiata ed ho vinto 5 riviste per hobby vari!!! 

e non sono mancate le "coccole": scrub viso e mani ed una bella truccatina .................... e via ........ pronte per il ritorno a casa!!!!

Fantastica giornata!!! .... e forse si replica prossima settimana a Napoli Kreativa!!!! ;)

Un abbraccio e buona settimana a tutte!!!

Sweet Noel

Buon pomeriggio a tutte!

Anche qui come in altri blog e su FB leggerete del grandioso progetto, realizzato da cinque splendide donne e grandi creative,  per l’Emilia.

Come ho scritto a Gloria mi dispiace molto che oggi in televisione se ne parli molto poco e noi tutti sappiamo benissimo quanti disagi ci sono ancora e quanto ancora si debba fare per tornare ad un minimo di normalità. Per non parlare del dolore delle persone, di chi ha vissuto questa terribile tragedia, quello sarà difficile eliminarlo.

 Ma sappiamo bene come funziona da noi  ………….

Ma sappiamo altrettanto bene che quando vogliamo riusciamo ad essere uniti ed è così che è nata questa “gara di solidarietà”.

“Le fantastiche cinque”: Ni, Gloria, Elena, Marina e Morena  con la loro grande passione, con la loro grande voglia di essere d’aiuto, con il loro grande cuore  hanno organizzato questo evento con il solo scopo di aiutare a ricostruire la Scuola Elementare di Mirandola che durante il sisma è crollata.

Sono stati inviati tantissimi progetti che daranno vita al mercatino benefico che si terrà a Villa Casino Riva  di Nonantola (MO) il 18 Novembre prossimo dalle 09.30 fino alle 19.00

QUI potrete vedere tutti i bellissimi progetti realizzati e magari anche iniziare a prenotarli.

Spero di aver detto tutto ….. vi invito a visitare i blog e la pagina FB dedicati.

Sono felice ed onorata di aver avuto la possibilità di partecipare a questa fantastica iniziativa ……. 
Grazie ragazze !!!!

Buongiorno ragazze ..... passa sempre tantissimo tempo tra un post e l'altro ... ma il tempo CORREEEEE e gli impegni sono sempre di più !!!! ma non i miei bensì dei ragazzi: scuola, catechismo, nuoto e danza   ..... caspita non c'è un giorno tutto libero della settimana!!!! ma va bene comunque così ed io cerco di arrangiarmi come posso portandomi dietro borse,  borsettine ed all'occorrenza mettere tutto fuori, con grande stupore delle persone vicino a me; il lunedì e mercoledì c'è la borsa del cucito, il giovedì e sabato la borsa del punto croce il martedì e venerdì dipende dal lavoro che devo finire .... al momento sto ultimando il lavoro per Sweet Noel, una bellissima iniziativa organizzata da splendide persone oltre che grandi creative ... proprio l'altro giorno stavo guardando i lavori arrivati fino ad oggi e devo dire che sono veramente tutti tutti splendidi ... io arrivo sempre all'ultimo momento!!! ma l'importante è che ci sia!!!!
Stavo pensando di non fare più nulla, di non riuscirci, purtroppo quando la testa è altrove si riesce a fare ben poco  e non parlo solo del nostro fantastico hobby ma anche di tutto ciò che ci circonda. Sto superando un anno davvero difficile a livello familiare; Ma bisogna essere positivi, pensare e credere che tutto si risolve nel migliore dei  modi e sinceramente già solo scrivere e pensare che tutto andrà bene mi fa stare già molto meglio.  Ho abbandonato molto il mio blog, dovevo coltivarlo meglio proprio come si fa con la propria terra per poi vedere i frutti ... i bellissimi frutti!! ma non avevo molta voglia, c'ho provato. Ho provato ad allontanare per qualche momento i brutti pensieri ma non c'è stato niente da fare, dovevo fare i conti con le realtà del momento. Ho tentato anche con il compleanno di Alice cercando di dedicarmi più possibile alla festicciola che abbiamo organizzato, ma niente loro (... i pensieri) erano subito dietro l'angolo .....
adesso stiamo molto meglio, dopo mille rassicurazioni, finalmente mi sento più leggera e vedo tutto con un colore diverso, non più nero e grigio, ma vedo i colori della primavera ..... a proposito non so da voi ma qui fa ancora un caldo torrido, t-shirt e pantaloncini, se continua così domenica prevedo una capatina al mare; sabato no perchè finalmente vado alla mia prima fiera: all'Hobby Show di Roma, non vedo l'ora e soprattutto vado a Napoli il 27 per Napoli Kreativa anche lì non vedo l'ora ...... mentre per Abilmente dovrò ancora aspettare ... troppo distante e stare fuori per due giorni in questo momento non è proprio fattibile!!!! 
Ora non mi resta che salutarvi e a presto con  i nuovi lavori e qualche foto!!! ....... anche della mia nuova stanza .... ehhhh si ce l'ho fatta: ho anch'io il mio angolino anche se piccino ho tutto a portata di mano ... naturalmente già incasinato, magari faccio una foto appena leggermente in ordine ... mio marito e i miei suoceri sono stati fenomenali, mi hanno aiutata alla grande, senza di loro non ce l'avrei mai fatta!!!! 
Un abbraccio
Giovanna

Vari post  programmati e purtroppo neanche uno a buon fine …. ed eccomi qui …. è passato ancora parecchio tempo dall’ultimo …. vediamo di rimediare vah che è meglio!!!!!

Il 26 Agosto, come avevo anticipato, è stato il compleanno di Alice … la mia principessa ha compiuto 9 anni, di già!!!??? e l’idea era quella di realizzare una festa a tema ballerina “tanto rosa e tanto tulle” ma ahimè ero completamente da sola a preparare buffet (mamma che parolone) e dolci per circa 40 persone!!! ed inesorabilmente qualcosa è sfuggita e qualcosa non sono proprio riuscita a realizzare …. dovevo muovermi prima anziché gli ultimi due giorni … tutto fa esperienza, alla prossima mi muovo un mese prima!!!

il menù prevedeva (ed ho regolarmente eseguito):

Insalata di riso

Insalata di pasta con e senza tonno (non tutti lo amano)

3 quiche

2 torte rustiche

tramezzini

panini vari e con la porchetta (quest’ultimi andati a ruba)

mozzarelle – bruschette varie – olive – panini con wurstel e patatine fritte per i bimbi/ragazzi

una specialità di mia mamma …. a sopresa …. la “trippetta “ tipica della zona e del periodo (strano ma vero) (anche quella finita in un lampo!!!!)

…….. e poi ……… i dolci, la mia vera passione (oltre che mangiarli!!!!)

Torta Saint Honoré

Cupcake alla vaniglia con crema al burro

Donuts

Cake pops alla nutella

Cheese cake ai frutti di bosco

Cheese cake alla nutella

Pavlova con crema al caffè (una dolce scoperta)

Pops  al cocco e ricotta

Bicchierini alla crema di mascarpone

…. ???? ......mi sfugge qualcos’altro ne sono certa !!!! ho passato così tante ore in cucina, al caldo …. ma giuro che ne è valsa la pena la mia “principessa” era contentissima. Peccato solo per il tavolo che non era “vestito a tema” …………………

Purtroppo non ho le foto di tutto perché io me ne sono completamente dimenticata, meno male che c’era Antonio il mio valido collaboratore/fotografo/nipote che ha pensato di fotografare almeno i dolci e la torta!!!!! grazie Antonio (poco fa mi sono resa conto di aver perso tutte le altre foto inviate tramite jumbo mail!!!!:(((((((((((((  )

Donuts

Cheese cake alla nutella

Pavlova con crema al caffè

e poi ci sono loro ……………………………… i bimbi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

e …….…. TANTO LAVORO DOPO per mettere a posto!!!!!  giardino e cucina …. un vero disastro !!!! 

ed infine arriva anche un po di stanchezza ......

Giovanna

.......... ferie

(doveva essere un post programmato di lunedì scorso, ed invece .....)

FINITE!!!!!! volate in un attimo .... stamattina rientro moooolto traumatico in ufficio ..... e di beatrice neanche l'ombra .... anzi cercasi disperatamente ombra e leggera frescura ......!!!!!

Ieri anche qui a Terracina si sperava nell'arrivo di "Beatrice" che non si è vista ...... c'è stato solo TANTO caldo e TANTISSIMA afa ....... come del resto anche oggi!!! speravo in un piccolo cambiamento di tempo solo per fare i lavori del post precedente ma con il caldo ho dovuto fermarmi ..... alle 7,00 del mattino già 30 gradi immaginate al pomeriggio .... un forno!!!! persino in spiaggia !!!!!

Ho rimandato il tutto a partire da questa settimana ..... i lavori dureranno più giorni visto che potrò dedicarmi solo il pomeriggio, ma non fa niente l'importante è mettere a posto per poter trovare ciò che cerco ....  magari seguirà foto del prima e del dopo!!!!

In queste due settimane sono riuscita a portare i bimbi in spiaggia, loro contentissimi perchè sono riusciti a non fare neanche un compito per la scuola ..... abbiamo organizzato una festicciola con i compagni (e genitori) di classe  di Mario visto che andando in prima media con alcuni compagni non ci sarà modo di vedersi molto spesso .... e poi c'è stato il compleanno di Alice che ha compiuto 9 anni ..... insomma non ci siamo per niente annoiati e per i prossimi giorni sarà lo stesso ...... dobbiamo  prepararci per la scuola !!!!!

cartelle, libri, quaderni, matite, un nuovo grembiule per Alice ed  un nuovo abbigliamento .... da "grande" per Mario ..... il grembiule non ci sarà più!!!! ....... e dovrà imparare a mettere TUTTI I GIORNI i jeans che odia così tanto !!!!! niente pantaloncini e niente tute!!!! resisteranno i nostri eroi?????!!!! chissà ....... lui è già preoccupato !!! ;)

Mi sono dedicata molto anche alla cucina provando e sperimentando nuove ricette trovate qua e la e naturalmente modificandole  a mio gusto.

Ho mangiato in modo pauroso .... non sono riuscita a dire di no a bombe e cornetti  caldi .... mi sono fatta tentare ed ho ceduto ...... ma si può dire di no a questo? per una persona golosa come me non è proprio possibile!!!!

..... rigorosamente crema; perchè? perchè con la nutella sono "troppo dolci" :p !!!!!
e cosa dire del riposo?

Riposo= O

A presto con prove di ricette "golose"!!!

FERIE.........quasi

Ebbene si, mancano poche ore alle mie ferie ....... Anche se proprio ferie non saranno, in meno di 10 giorni ho deciso di rivoluzionare metà casa (non vedo l'ora)!!!! devo assolutamente ricavare un piccolo spazio per me nello stanzino adibito a "rimessa", non posso più continuare a cucire tra sala e cucina ed ogni volta spostare tutto è diventato veramente antipatica questa cosa .... e poi vedo lui .... il mio maritino che più passano i giorni e più cambia espressione al suo dolce visino ... lui così preciso ed ordinato entra in casa e vede l'inverosimile su tutti e due i tavoli .... basta ... vedo troppa sofferenza, fino a qualche tempo fa, almeno, mi diceva qualcosa, adesso si sta trattanendo per lasciarmi fare ma sto approfittando del suo "buon periodo" ..... quindi la produzione di angeli non è finita, anzi è aumentata ... poi vi farò vedere!!!!

Vorrei che la mia stanza fosse un po così:

Immagine presa da Pinterest

con questi accessori coordinati che trovo stupendi:

Immagine presa da Pinterest

anche così non sarebbe male:

Immagine presa da Pinterest

e con questa targa alla porta

Immagine presa da Pinterest

So che sarà difficile per me creare un piccolo spazio così ben organizzato e così bello ma la vita è fatta anche di sogni .... al momento mi accontenterei di mettere solo ordine!!!!!

E cosa vogliamo dire della "CRAFT ROOM"? 

Sarebbe un sogno avere una stanza così:

Immagine da Pinterest

Immagine da Pinterest

Tutto in ordine e a portata di mano:

Immagine da Pinterest

Immagine via Pinterest

Immagine via Pinterest

Immagine via Pinterest

Immagine via Pinterest

"Un sogno" ........

In questo periodo di assenza mi sono dedicata molto alla cucina ed al cucito, (presto ci saranno foto). Il problema è che con tutto il caldo che c'è stato e c'è ancora non sono riuscita a mettermi al pc, sono stata presa da un senso di apatia ....  e le giornate sono state, anzi, sono frenetiche, da una parte il lavoro e dall'altra, giustamente, i miei figli e mio marito ......  in fondo sempre di 24 ore sono!!!!!  

Purtroppo non posso mostrare i vari "esperimenti" perchè le porte USB hanno deciso di non funzionare .... devo solo capire come e cosa fare!!! .... e quindi non posso mostrarvi nessuna foto. 

Inoltre, qualche settimana fa la mostra famiglia si è "allargata" con una "new entry pelosetta" ma questa è un'altra storia e merita un post dedicato solo a LUI!!!!!!!! 

Per ora vi lascio augurandovi un buon fine settimana ...... a partire da lunedì spero di essere un pochino più presente !!!!!

Un abbraccio 

Giovanna

Storia di un ..... FLOP!!!

ed è già la seconda volta ....... 


Adoro i "Macarons" ... già solo a guardarli mi vien voglia di tuffarmici dentro e di mangiarne a quantità industriale ...... qualcuno potrà dirmi di farli ..... 
ecco il problema!!!! ed ecco il flop di cui sopra!!!


Per la seconda volta mi sono messa in cucina armata di 5000 buoni propositi e di tutto l'occorrente (almeno spero!!!) ......  soprattutto di tanto caldo visto che ci saranno stati 40 gradi ieri pomeriggio!!! ma niente gli amati "Macarons" hanno deciso che a me non devono proprio venire ... ufffff!!!!! cosa sbaglio?????!!!!! 
C'è qualcuno che può aiutarmi????!!!!  Ormai in casa tutti VOGLIONO assaggiarli!!! 
La prima volta sono venuti bruttarelli ma il sapore era buono così come per la crema, il colore scelto non era il massimo ... tuttavia sono piaciuti a chi ha avuto il "coraggio" di mangiarli ........ questa volta invece non sono venuti per niente ..... erano veramente troppo liquidi ...... una vera disfatta ......!!!!!


Non potevo però buttare tutti gli ingredienti e così ho deciso di preparare un "finto" tiramisù!!!! perchè finto? perhè ho preparato la crema ed ho aggiunto il mascarpone ..... di solito il tiramisù si fa con:(almeno come lo faccio io!!!)


6 tuorli 
6 cucchiai di zucchero 
1 conf. grande di mascarpone
ed infine aggiungo 6 albumi montati a neve


non utilizzo i savoiardi ma i biscotti "gentilini" (quelli rettangolari) bagnati al caffè e 2 cucchiai di Bayles  ...... facendo almeno 3 strati e completando con panna e cacao!!!!


Questa volta invece avevo altri biscotti che ho bagnato con caffè e latte e la crema fatta con:


6 tuorli 
6 cucchiai di zucchero 
6 cucchiai di farina
1 litro di latte
1 bustina di vanillina
1 conf. piccola di mascarpone


Alla fine non è andata male, hanno gradito spazzolando in un attimo tutto!!!! rimane però il rammarico per i macarons!!!
Un abbraccio
Giovanna

Esperimenti ........ in cucina ♥♥♥

Mario: Mammaaaaaaa!!!! Mammaaaaaaa!!!!

Io: Siiiii

Mario: Che stai preparando per cena?

Io: Non lo so!!!!

Mario: In che senso?

Io: Nel senso che ancora non so cosa ne uscirà fuori!!!!

Mario: Ma io ho fame!!!!!

Io: Ma dai?????

Io: E’ pronto!!!!! venite a tavola????!!!!!

Mario: Un altro esperimento?

Io: Si, ma questa volta è la volta buona!!!!

Mario: Se lo dici tu!!!!

Io: E fidatevi una buona volta!!!!!

Alice: Ma cos’è? Nooooooooooooo ci sono le zucchine!!! Quelle sono zucchine …… non sono matta quelle sono zucchine!!!

Io: Lo ammetto sono zucchine, ma assaggiale sono diverse ….. sono le zucchine del nostro orto!!!!

Alice: Ma sempre zucchine sono e a me non piacciono proprio

Io: Ma tu assaggiale e poi se proprio non ti piacciono le mangia papà!!!!

Max: E perché proprio io!!!

Io: Certo che sei proprio di grande aiuto!!!

Ma si può fare sta tarantella tutte le sere !!!????…. Se non le fanno per le zucchine, le fanno per la cicoria, per l’insalata, per le melanzane ….  qualche volta, però,  riesco anche a “prenderli in giro”!!!!!

Ahhhh dimenticavo!!!! È stato chiesto anche il bis!!! ;)))))))

INSALATA DI POLLO E ZUCCHINE

Ingredienti:

Petto di pollo intero

5 zucchine (le mie non erano molto grandi)

3 fettine di pane

Prezzemolo, sale, olio EVO

Per la cremina:

250 gr di ricotta

2/3 fettine di prosciutto crudo

Sale, io ho messo il prezzemolo….. ma la prossima volta userò l’erba cipollina!!!!

Procedimento:

Ho cotto il petto di pollo in acqua salata con cipolla, sedano, pomodorini ; l’ho scolato e fatto raffreddare. Una volta raffreddato l’ho tagliato a striscioline. In una padella antiaderente ho messo le zucchine tagliate a tocchetti abbastanza piccolini ed un filo d’olio; dopo circa 10 minuti ho messo il pane tagliato a dadini ed ho continuato la cottura ancora per un po a fuoco vivace …. Volevo che fosse tutto un po croccante.

A fine cottura ho messo le zucchine con il pane nel pollo sfilettato ed ho preparato una cremina con ricotta, sale e le fettine di prosciutto crudo tagliato a pezzettini.

Stavo dimenticando la cialda di parmigiano .......

Il tutto messo in una croccante cialda di parmigiano!!!!!

Ed ecco cosa ne è uscito fuori, ……

Photo by me

Photo by me

(PS: La qualità delle foto non è il massimo, ma meglio di così non sono proprio riuscita!!!!)

Questa volta mi hanno promossa a pieni voti!!!! Wowwwwww …. ..... di solito non è così semplice!!!!!


Vi auguro un'ottima giornata!!!!


Giovanna